Frozen Fotiaoqiang - ພະພຸດທະເຈົ້າໂດດຂ້າມຝາສະເຕັກອາຫານທະເລຊັ້ນນຳ - ອາຫານຟູຈຽນ

1. ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ FO TIAO QIANG
FOTIAOQIANG, ມັນ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂອງ Min Cai (Fujian Cuisine​) ແລະ​ປາ​ກົດ​ຢູ່​ໃນ​ຕາ​ຕະ​ລາງ​ຂອງ​ແຂກ​ລັດ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຫຼາຍ​. ເຊັ່ນ: ປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດ Reagan ແລະ Queen Elizabeth . ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.
ມີຫຼາຍເລື່ອງກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງອາຫານ. ​ໃນ​ນັ້ນ, ມີ​ເລື່ອງ​ທຳ​ມະ​ດາ​ຄື: ​ໃນ​ສະ​ໄໝ​ລາຊະວົງ​ຊິງ (1876), ​ເຈົ້າ​ໜ້າ​ທີ່​ຢູ່​ທະນາຄານ​ຟູ​ໂຈ່​ວ​ໄດ້​ຈັດ​ງານ​ລ້ຽງ​ຢູ່​ເຮືອນ​ເພື່ອ​ປິ່ນປົວ​ທ່ານ​ໂຈ່​ວລຽນ​ທີ່​ມີ​ອຳນາດ​ສູງ​ກວ່າ​ລາວ. ພັນລະຍາຂອງລາວແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ "Fu Shou Quan". Zhou Lian ຊື່ນ​ຊົມ​ມັນ​ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​, ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​ຂໍ​ໃຫ້​ຜູ້​ປຸງ​ແຕ່ງ Zheng Chunfa ຮຽນ​ຮູ້​, ດັ່ງ​ນັ້ນ Zheng Chunfa ໄດ້​ສຶກ​ສາ​ແລະ​ປັບ​ປຸງ​. ເມື່ອ Zheng Chunfa ອອກຈາກ "Zhou Lian Fu" ແລະເປີດເຮືອນສາທາລະນະ, ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນຕົວແທນ. ເພາະ​ວ່າ​ການ​ອອກ​ສຽງ​ຂອງ "Fu Shou Quan​" ແມ່ນ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັນ​ກັບ "Fo Tiao Qiang​" ໃນ Fuzhou​. ສະ​ນັ້ນ “ຟູ່​ຕຽວ​ຈຽງ” ຈຶ່ງ​ໄດ້​ຮັບ​ຮູ້​ທົ່ວ​ໂລກ.

2. ການຄັດເລືອກອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງສ່ວນປະກອບ, ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະ collagen.
Abalone ແມ່ນ plump ແລະອ່ອນໂຍນ, ແຕງທະເລແມ່ນແຫນ້ນແລະ Q, mollusks ແຂງແຮງແລະ crisp, scallops ແຫ້ງແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະສົດທີ່ສຸດ, ແລະຊີ້ນຫອຍແມ່ນສົດແລະກ້ຽງ.

3. ແກງຖືກຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍສິບຊົ່ວໂມງ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ບໍ່ມີນ້ໍາຈືດແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດ.

4. ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນນອກຈາກອາຫານທະເລ. ໄຂມັນຕ່ໍາແລະແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ.

5. ບໍ່ມີສານກັນບູດ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດ

6. ມີອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບໃນຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ: ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນ defrost ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ເອົາຊຸດນອກອອກແລະຮູບເງົາທີ່ຢູ່ເທິງກະປ໋ອງ. ເອົານ້ຳຮ້ອນໃສ່ກະປ໋ອງຢ່າງລະອຽດ 4-6 ນາທີ ຫຼື ອົບດ້ວຍໄມໂຄເວຟ 3-5 ນາທີ, ຫຼື ຈົນຮ້ອນແລ້ວກໍ່ຮັບໃຊ້. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຖັງຮ້ອນ.