ຟູຕຽວຊຽງແຊ່ແຂງ – ພະພຸດທະເຈົ້າໂດດຂ້າມກຳແພງ ແກງອາຫານທະເລຊັ້ນນຳ – ອາຫານຟູຈຽນ

1. ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ FO TIAO QIANG
ຟູຕຽວຊຽນ ເປັນອາຫານທົ່ວໄປຂອງອາຫານໝິ່ນໄຊ (ອາຫານຝູຈ້ຽນ) ແລະ ປາກົດຢູ່ໃນໂຕະອາຫານຂອງແຂກຄົນສຳຄັນຫຼາຍຄົນ. ເຊັ່ນ: ປະທານາທິບໍດີອາເມລິກາ ເຣແກນ ແລະ ພະລາຊິນີເອລີຊາເບັດ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມ ແລະ ໜ້າກິນ.
ມີເລື່ອງລາວຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານຈານນີ້. ໃນນັ້ນ, ເລື່ອງລາວທີ່ພົບເລື້ອຍຄື: ໃນລາຊະວົງຊິງ (1876), ເຈົ້າໜ້າທີ່ໃນເຮືອນທະນາຄານຟູໂຈວໄດ້ຈັດງານລ້ຽງຢູ່ເຮືອນເພື່ອລ້ຽງໂຈວລຽນຜູ້ທີ່ມີອຳນາດຫຼາຍກວ່າລາວ. ພັນລະຍາຂອງລາວໄດ້ແຕ່ງອາຫານຈານໜຶ່ງຊື່ວ່າ "ຟູໂຊ່ວກວນ". ໂຈວລຽນໄດ້ຊື່ນຊົມກັບມັນຫຼັງຈາກຊີມແລ້ວ, ຈາກນັ້ນໄດ້ຂໍໃຫ້ຊ່າງແຕ່ງອາຫານ ເຈີ້ງຈຸນຟາ ຮຽນຮູ້, ດັ່ງນັ້ນ ເຈີ້ງຈຸນຟາ ຈຶ່ງໄດ້ສຶກສາ ແລະ ປັບປຸງ. ເມື່ອ ເຈີ້ງຈຸນຟາ ອອກຈາກ "ໂຈວລຽນຟູ" ແລະ ເປີດຮ້ານສາທາລະນະ, ອາຫານຈານນີ້ຈຶ່ງເປັນຕົວແທນ. ເນື່ອງຈາກວ່າການອອກສຽງຂອງ "ຟູໂຊ່ວກວນ" ຄ້າຍຄືກັບ "ໂຟຕຽວຊຽງ" ໃນຟູໂຈວ. ດັ່ງນັ້ນ "ໂຟຕຽວຊຽງ" ຈຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໄປທົ່ວໂລກ.

2. ຄັດສັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະຮັກສາລົດຊາດດັ້ງເດີມຂອງສ່ວນປະກອບ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ ແລະ ຄໍລາເຈນ.
ປາເປົາອ່າວມີອວບ ແລະ ນຸ້ມ, ປາແຕງທະເລມີເນື້ອແຂງ ແລະ ໜຽວ, ຫອຍນາງລົມມີເນື້ອແຂງ ແລະ ກອບ, ຫອຍເຊລລ໌ແຫ້ງມີເນື້ອອ່ອນ ແລະ ສົດຫຼາຍ, ແລະ ຊີ້ນຫອຍທາກມີເນື້ອສົດ ແລະ ລຽບນຽນ.

3. ແກງຖືກຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍສິບຊົ່ວໂມງ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດອ່ອນໆແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ມີວັນສິ້ນສຸດ.

4. ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນນອກຈາກອາຫານທະເລ. ໄຂມັນຕໍ່າ ແລະ ແຄລໍຣີຕໍ່າ.

5. ບໍ່ມີສານກັນບູດ ແລະ ບໍ່ມີລົດຊາດ

6. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ແຊບຊ້ອຍໃນຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ: ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ລະລາຍຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະອຸ່ນ. ເອົາຊອງນອກ ແລະ ຟິມອອກຈາກໜ້າກະປ໋ອງ. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກະປ໋ອງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມປະມານ 4-6 ນາທີ ຫຼື ດ້ວຍເຕົາໄມໂຄເວຟປະມານ 3-5 ນາທີ, ຫຼື ຈົນກວ່າຈະຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນຮັບປະທານ. ລະວັງພາຊະນະທີ່ຮ້ອນ.