ໝາກເຜືອກສົດ Braise Abalone ກະປ໋ອງ
ຄຸນສົມບັດ
- ສ່ວນປະກອບຫຼັກ: ປາບາໂລນສົດ (ໝາກເປັດມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພື້ນຖານການລ້ຽງປາປຼາສະຕິກທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມຂອງບໍລິສັດເອງ, ເນື້ອທີ່ 300 ເຮັກຕາ, ເປັນການປູກຝັງແບບນິເວດວິທະຍາ, ປອດສານພິດ ແລະ ສຸຂະພາບດີ).
- ລົດຊາດ:ຫຼັກຊັບສູງແມ່ນ simmered ສໍາລັບສີແດງສົດໃສ, ສົດແລະຫນາ.
- ເຫມາະສໍາລັບ:ເໝາະສຳລັບທຸກເພດທຸກໄວ (ຍົກເວັ້ນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານທະເລ)
- ພູມແພ້ທີ່ສໍາຄັນ:Molluscs (Abalone)
- ສ່ວນປະກອບທາງໂພຊະນາການ:Abalone ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງຈີນແບບດັ້ງເດີມແລະມີຄຸນຄ່າ. ຊີ້ນຂອງມັນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນຈັດອັນດັບເປັນຫນຶ່ງໃນ "ແປດສົມບັດຂອງທະເລ" ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ "ມົງກຸດຂອງອາຫານທະເລ". ເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ ແລະ ມີຊື່ສຽງໃນຕະຫຼາດສາກົນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ໝາກເຜັດຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງຢາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການສຶກສາພົບວ່າ ໝາກເຜັດອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, 30% ຫາ 50% ແມ່ນຄໍລາເຈນ, ຫຼາຍກວ່າປາ ແລະຫອຍນາງລົມອື່ນໆ. ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino ແລະທາດການຊຽມ (Ca), ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດຖານຂອງຮ່າງກາຍແລະຮັກສາຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ neuromuscular. ມັນຍັງອຸດົມສົມບູນໃນທາດເຫຼັກ (Fe), ສັງກະສີ (Zn), selenium (Se), magnesium (Mg) ແລະອົງປະກອບແຮ່ທາດອື່ນໆ.
ສູດແນະນໍາ
Ribs ຫມູ Braised ກັບ Abalone
ເອົາກະດູກຫມູໃສ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະເຫຼົ້າແວງປຸງອາຫານ. ຈືນກະດູກຂ້າງໃນນ້ໍາມັນ, ຕື່ມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງແລະນ້ໍາ oyster, stir-fry ແລະຕື່ມນ້ໍາປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ງາມເປັນແກ້ວຂອງbraised abalone ສາມາດເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງນາທີ.
ໝາກເຜັດຂົ້ວກັບຜັກທຽມ
ແຕ້ມໄມ້ກາງແຂນໃສ່surface ຂອງຊີ້ນ abalone, ກະກຽມຜັກທຽມ minced, ແລະຕັດຜັກບົ່ວຂຽວເປັນພາກສ່ວນ. ຈືນຜັກທຽມທີ່ຟັກໄວ້ໃນຫມໍ້, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວກະປ໋ອງລົງແລະຈືນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີ, ສຸດທ້າຍ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວບາງສ່ວນແລະສໍາເລັດຮູບ.
